マイタケはクッキングペーパを敷き、200度のオーブンで10分間焼く。

赤パプリカは、皮が黒くなるくらい網焼きする。

焼いたパプリカは氷を入れた冷水に入れ、皮を剥く。

手で簡単に剥けます。

ピーマンは千切りに切り、レンジで20秒過熱する。

千切りにしたパプリカ・ピーマンとマイタケをボールに入れる。

マリネ液材料は全て混ぜておく。

食材とマリネ液を混ぜ合わせる。

冷蔵庫で2時間くらい冷やして、味をしみこませる。