ゴーヤの肉詰め
グリーンカーテンのゴーヤ・・・どんどんできるのです(>_<) なので、どんどん食べるのです！
このレシピの生い立ち
ピーマンの代わりに
作り方
- 1
ゴーヤを縦に切り、種とわたをかき取り４～５ｃｍ幅に切ったら、塩を振ってから、レモン水に浸しておきます。
- 2
●具を作ります。
材料を全部合わせて粘りが出るまで練ります。 - 3
ゴーヤの内側に片栗粉をまぶしたら２をのせて丸めます。
- 4
フライパンに油（分量外）を温めて３を焼きます。
- 5
●ソースを作ります。
ゴーヤを焼いたフライパンにバターを溶かし、小さな泡が出てくるまで火にかけます。 - 6
ソースの残りの材料を入れたら、煮詰めます。
- 7
ゴーヤにソースをかけたらできあがり。
コツ・ポイント
塩とレモン水でゴーヤの苦味をやわらげます。
輪切りゴーヤにお肉をつめてもいいですね。そのときは２～３ｃｍの幅にすると焼きやすいですよ♪
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ゴーヤーってチャンプルー以外のバリエーションがないなぁと思い、作ってみました。居酒屋などで見かけるメニューですが、これなら苦くてもどんどん食べられる！ゴーヤーが苦手な方や、チャンプルーに飽きたら作ってみてください♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19382131
