鶏肉ミンチ、炒めた玉ねぎ、☆を入れよく混ぜる。

混ぜ合わせたものに、豆腐、玉子、ゴマを加えさらに混ぜる。

豆腐のつぶつぶが残るぐらいに混ぜ合わせる。（柔らかめです）

八等分にしてフライパンで両面を焼く。
（柔らかいので、焦げ付きやすいため、クッキングシートを敷くことをお勧めします。）

★の調味料を合わせ、梅ソースを作り、フライパンで煮詰める。梅干しはほぐして入れる。

お皿に大葉を敷き、焼きあがったハンバーグを盛り付け、梅ソースをかけて出来上がり。