豚バラ肉は2枚並べて(少し重ねる)クルクルと巻く。上からまた2枚並べて巻く。4回巻いて(8枚分)楊枝で留める。

鍋に調味料と水を入れて火にかけ、沸騰したら、巻いたバラ肉を入れて煮る。(時々方向を変えて)

肉の色が変わって、閉じ目がくっついていたら、楊枝をとり、転がしながら、煮汁が少なくなるまで中火で煮る。

バラ肉を取り出し、適度な大きさに切る。深めの皿に入れ煮汁をかけてなじませる。冷めたら脂が固まるので、レンジでチンしてね！