生地が出来たら、計量し、大体400g位なので40gを8個、10gを8個に分け、とじ目を下にして丸める。

濡れ布巾（ラップ等）をかけてベンチタイム15分。

ベンチタイム後大きい方の生地は手のひらで軽く空気抜きをし再度丸め真ん中に強力粉を付けた指で穴を開ける（ドーナッツみたい）

小さい方の生地は涙型に丸める。

④の穴に⑤を入れ(
押し込む感じ）、底をしっかり閉じる（出来たものには濡れ布巾をかけておく）。

アルミカップに⑥を入れ霧吹きをしてラップをかけて2次発酵45～50分くらいする（室温が30℃位）1.5倍～２倍になるまで

⑦に照り玉子をし、霧吹きをして、180℃で13～15分くらい焼く。

出来上がりです。焼きたてを食べてみて下さい。とってもリッチで美味しいです♪

2013年8月30日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。