いちごは洗い、ヘタを取る。

鍋に1と砂糖を入れ、中火～弱火でコトコト途中いちごをつぶしながら煮込む。砂糖が溶け、いちごが柔らかくなったら火を止める。

レモン汁を加え、HPで撹拌し完成。

HP(フードプロセッサ)がない場合はミキサー、又は裏ごし手作ることも可能です。