豆腐を水切りし、上下２等分し、横２等分、縦に５等分して、計20切れにする。

肉を広げて塩コショウをふり、豆腐を巻く。

片栗粉をまぶし、巻き終わりを下にして焼き始める。

蓋をして蒸し焼きにしながら様子を見て、焼き色がついたらひっくり返し、両面焼き色がついたらコロコロしながら全体に火を通す。

全体に火が通ったら、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜたものを入れて、絡める。

汁気がなくなったらお皿にもって、白ゴマをまぶしたら完成☆