きゅうりと鶏ささみの中華風
まりこな @cook_40213547
夏のおかずにぴったりな中華風あえものです。
ビールのおつまみにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
毎年夏になると母が作ってくれた一品で、ひとりでボールを抱えるようにして食べていた料理です。
レシピを教えてもらいたいといったところ「自分の舌で覚えなさい」と材料のみを教えられたものをレシピ化しました。
きゅうりと鶏ささみの中華風
夏のおかずにぴったりな中華風あえものです。
ビールのおつまみにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
毎年夏になると母が作ってくれた一品で、ひとりでボールを抱えるようにして食べていた料理です。
レシピを教えてもらいたいといったところ「自分の舌で覚えなさい」と材料のみを教えられたものをレシピ化しました。
作り方
- 1
きゅうりは洗って蛇腹切りもしくは下を少し残す薄切りに飾り切りをして、1.5cmくらいに切る
-
- 2
切ったきゅうりはボールにいれ塩をふって少し置く
- 3
ささみは塩・胡椒をして耐熱皿に並べお酒を入れ(肉の1/3くらいが浸る程度)ラップをしてレンジで加熱する。
-
- 4
★の調味料を混ぜ、そこにレンジで蒸したささみを割いて入れる。きゅうりもしっかりしぼってから入れる。
- 5
４を軽く混ぜたらごま油を入れてもう一度混ぜる。
-
- 6
冷蔵庫で冷たく冷やしたらできあがり
-
コツ・ポイント
ささみはしっかり蒸されるように時間は調節してください
お好みで★にトウガラシをいれるとまた美味しいです。
わかりやすいように調味料の量を表示していますが、使用する酢・しょうゆによって味に差が出ますのでお好みで調整してください。
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