カブは洗って皮を剥く。半分に切って2㎜位に薄くスライスする。

葉っぱがある時は、食べやすい大きさに切って、分量の塩で塩もみし、5分位置く。

大葉は食べやすい大きさに千切るか、16等分位に切る。
(切る前に両手で挟んでパチンと叩くと香りが増しますよ。)

ボウルに味の素・蕪・葉・大葉・塩レモンを入れて和えて出来上がり！