じゃがいもはひとくち大に切る。玉ねぎはくし切り。人参は乱切り。

ツナ缶の油を少しだけ捨て、鍋に入れ炒める。じゃがいもと人参を加えさらに炒める。砂糖、酒、めんつゆ、水を順に加える。

玉ねぎを加え、落とし蓋をして、しばらく煮る。味と硬さをみながら醤油とみりんを加え、煮汁が無くなるまで煮る。