手羽元を包丁で筋を切っておく。

【1】に★を入れる。

しっかりとモミモミする。

揚げるまでの間、冷蔵庫で寝かす。

片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。

170度の油で揚げる。

キッチンペーパー等で油を切る。

アルミホイルにキッチンペーパーをのせて【7】をのせる。

包み込んで余熱で中まで火を通す。

タレ★を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し【10】を入れて温める。

【9】を加えて絡ませる。

よ～く絡めてね。

仕上げに煎りゴマを散らす。