肉を焼いた後のフライパンを熱して 赤ワイン・野菜切り屑(ネギ 玉ねぎ 人参など)を適量入れる。

グツグツしたら砂糖、みりん、酢(少し)、醤油を追加。すべて目分量。

煮詰めて半分くらいになったら完了。
スプーンで汁だけすくいステーキにかけて食べる。