大根のモチモチおやき♡
焼きたてはカリモチ♡冷めてもモチモチ♡クセになる食感ですd(ゝc_,・。)♪
このレシピの生い立ち
立派な大根を頂いたので…
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮ごと摩り下ろして軽く水分を切る。
※コツ･ポイント参照 - 2
大根の葉は荒くみじん切りにして塩茹でし、しっかり水気を切る。
※火傷に注意！！ - 3
1に☆を全て混ぜ、粉っぽさがなくなったら2といりゴマを混ぜる。生地が緩いようだったら小麦粉と片栗粉を1:1で徐々に加える
- 4
フライパンにゴマ油（分量外）を熱し、3をスプーンで落として、形を整えながら両面こんがり焼けたら完成☆
- 5
トッピングにかつお節をかけても美味しい。
- 6
つけダレはポン酢コチュジャン、柚子胡椒ポン酢、からし醤油などお好みでどうぞ。お好み焼き風にしても美味しいかもｗ
コツ・ポイント
今回は大根おろし190gを水切りして160gになったものに上記分量の粉を混ぜてお好み焼きよりも気持ち固めの生地になりました。大根の水分によって変わってくると思うので調整して下さい。
大根の葉はネギに替えても美味しいですよ(´―`)
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