【甘塩】海老しんじょコロッケ
あっちゃん40 @cook_40045249
あんかけでいただく、海老しんじょをコロッケにしちゃいました。
このレシピの生い立ち
焼こうと思ったら、長いもが多すぎてうまく焼けなかったので、
慌ててフライにしたら！あら、おいしいぃｗ
勇気凛りんさんの、”大葉にんにく醤油”がいい仕事しれくれてますｗ
【甘塩】海老しんじょコロッケ
あんかけでいただく、海老しんじょをコロッケにしちゃいました。
このレシピの生い立ち
焼こうと思ったら、長いもが多すぎてうまく焼けなかったので、
慌ててフライにしたら！あら、おいしいぃｗ
勇気凛りんさんの、”大葉にんにく醤油”がいい仕事しれくれてますｗ
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をとって、かたくり粉・酒でかるくもみ洗いし、
流水で汚れを取り、ぶつ切りにする。 - 2
ボウルに、はんぺんを手で握りつぶしながら入れ、長芋はすりおろし、１のエビも入れ、玉ねぎ・大葉はみじん切りにする。
- 3
かたくり粉、酒、塩・コショウ、にんにく醤油を入れてたら、混ぜ合わせる。
- 4
大き目のスプーンすくった３を左手に乗せたら、揚げ衣をスプーンで上からかけて、裏返して、もう一度かけて、全体につける。
- 5
パン粉をしっかりつけて、形をつくったら、１８０℃で油で色よく揚げる。
コツ・ポイント
４のタネは、ほんとにとろっとろなので、おにぎりのようにしてもOK。
５のパン粉をつけたら、ある程度成形しやすくなるので、ここで形を整えます。
つくれぽ
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