豚肉を1ｃｍ幅に切り、酒・しょうゆ各大1/2で下味をつける。

キャベツは1ｃｍ幅に切る。
★の調味料を合わせておく。

サラダ油大2を強火で熱し、豚肉をほぐしながら入れる。

肉の色が変わったら、キャベツを加えて炒める。
はるさめを固めに戻す。

水気が出たら、はるさめと合わせ調味料を加える。

はるさめが水分を吸って柔らかくなるまで煮る。