山口の郷土料理『チシャなます』

山口の郷土料理『チシャなます』

白川友之助5035 @cook_40068340

ワシワシサニーレタスが食べられます。
このレシピの生い立ち
実家の味が恋しくて。酢味噌はサラサラっぽいですが、サニーレタスと良く馴染みます。

ワシワシサニーレタスが食べられます。
このレシピの生い立ち
実家の味が恋しくて。酢味噌はサラサラっぽいですが、サニーレタスと良く馴染みます。

山口の郷土料理『チシャなます』

白川友之助5035 @cook_40068340

ワシワシサニーレタスが食べられます。
このレシピの生い立ち
実家の味が恋しくて。酢味噌はサラサラっぽいですが、サニーレタスと良く馴染みます。

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実家の味が恋しくて。酢味噌はサラサラっぽいですが、サニーレタスと良く馴染みます。

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材料

4人分

サニーレタス半分
ちりめんじゃこ適量
☆酢大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆白味噌大さじ1と1/2
☆お好みで辛子適量

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作り方

1

サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に浸してパリッとさせて水を切る。
2

☆を混ぜる。混ぜたものとサニーレタスを和えて器にもり、ちりめんじゃこをかけたら完成。

コツ・ポイント

食べる直前に混ぜてください。

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白川友之助5035 @cook_40068340

2015/11/24 00:49に公開

出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中（笑）