アスパラは斜めに薄切りにする。上の部分は切らずに残しました。ボイルしてもいいし、今回の料理に使っても良し！

ウィンナーも斜め薄切りにし、さらに半分に切る。卵は溶いておき、塩で軽く味を付けておく

フライパンに軽く油をひき、卵を炒める。あまり細かく混ぜずに、大きく円を描くように炒め、火が通ったら皿に取っておく

同じフライパンに油を少し足し、ウインナーを炒める。アスパラの上の部分はこの時に一緒に炒め始める

ウィンナーに軽く焦げ目が付いたら、薄切りにしたアスパラを入れて炒める

アスパラに火が通ったら塩こしょうで味を付ける。最後に鍋肌からごま油を回し入れ、軽く炒めたら完成