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塩麹でなすのにんにく炒め
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塩麹でなすのにんにく炒め-レシピのメイン写真

塩麹でなすのにんにく炒め

nukutoi
nukutoi @cook_40202755

超簡単!塩麹でこってり味に仕上がります。
ビールのおつまみにどうぞ
このレシピの生い立ち
プランターのなすがたくさんできたので、つくりました。

超簡単!塩麹でこってり味に仕上がります。
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塩麹でなすのにんにく炒め

nukutoi
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超簡単!塩麹でこってり味に仕上がります。
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材料

2人分
  • なす 2本
  • にんにく(みじん切り) ひと片分
  • 塩麹 大匙1弱
  • バジルの葉(お好みで) 適量
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    なすを食べやすい大きさに切る(5ミリ幅くらいで)にんにくをみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を多めに入れ、にんにくのみじん切りを入れ炒める

  3. 3

    にんにくの香りがたったら、なすが少ししんなりするまで炒め、塩麹で味をつけ、すこし炒める

  4. 4

    皿に盛り、お好みでバジルの葉を散らす

コツ・ポイント

なすの大きさや塩麹の塩分具合で味加減が変わってきます。加減しながら塩麹で味付けしてください。塩麹がこげやすいので注意して。

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nukutoi
nukutoi @cook_40202755
2012/06/27 10:57に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす こうじ バジルの葉 にんにく

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