大根を厚さ3mmのイチョウ切りにする。油揚げは横に半分に切り、1cm間隔に切る。

フライパンにごま油を熱し、大根を入れて炒める。

だいたい火が通ったらひたひたに水を加え、コンソメ、油揚げを入れて煮る。

大根に火が通り水がほぼ飛んだら、しょうゆを2回しかけ、味を整えて完成。