さっぱり！！オクラと長芋のじゃこ梅肉和え

まめりんこ
まめりんこ @cook_40030640

夏の食欲増進に！！
簡単レシピ☆ごはんもすすむ！
このレシピの生い立ち
オクラのみバージョンが主人のおふくろの味☆

さっぱり！！オクラと長芋のじゃこ梅肉和え

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材料

2人分
  1. オクラ 1袋（10本）
  2. 長芋 5ｃｍ分くらい
  3. 梅干し（できれば昔ながらの酸っぱいの） 1個
  4. ちりめんじゃこ 大さじ1くらい
  5. かつおぶし 適量
  6. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    オクラは熱湯でさっと茹でて小口切りにします。長芋は皮をむいて１.5ｃｍ角くらいに切り、酢水にさらします。

  2. 2

    梅干しから種をとり、包丁で実をたたきます。

  3. 3

    1をボールに入れ、2を混ぜ、ちりめんじゃこ、かつおぶし、醤油も入れて混ぜ合わせてできあがり！！

コツ・ポイント

醤油は味を見て加減して下さい。
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8歳と4歳の息子と2歳の娘を持つママさんです。クックパッドのレシピは毎日参考にさせてもらっています。作るのも食べるのも大好き♪食いしん坊な管理栄養士です。
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