バレーニキ(カッテージチーズver.)
taalai @cook_40151835
水餃子風のロシア料理です。カッテージチーズの代わりにジャガイモとかカボチャを入れたものもあります。
このレシピの生い立ち
キルギスで回族のおばちゃんが作ってくれたやつを思い出しながら作りました。
バレーニキ(カッテージチーズver.)
水餃子風のロシア料理です。カッテージチーズの代わりにジャガイモとかカボチャを入れたものもあります。
このレシピの生い立ち
キルギスで回族のおばちゃんが作ってくれたやつを思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を鍋に入れ、プツプツ泡が表面に出るまで弱火にかけます。
-
- 2
火から下ろしたらポッカレモンを入れ、軽く混ぜて5分放置します。カッテージチーズと黄色い液体に分離します。
-
- 3
布などで濾して水分を取ります。手で絞ると硬くなるので注意です。
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- 4
餃子の皮でカッテージチーズを包みます。
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- 5
皮の周りを水で濡らし、指でつまんで成形します。
-
- 6
沸騰したお湯で1分くらい茹でて完成です。
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- 7
お好みで生クリームやジャムをつけて食べてください。
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コツ・ポイント
ポッカレモンの代わりにヨーグルトを使ってもカッテージチーズが作れます。ヨーグルトで作る場合は牛乳にヨーグルト200gを入れてから火にかけます。こっちの方が簡単かも。
餃子の皮は米粉入りのものを使ったらもちもち食感になりました！
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