にんにくは内側の薄皮をやぶらなければ臭わないので、丁寧に、ひとかけづつに分けます。

小さいお鍋ににんにく、かかるくらいのオリーブオイルを入れ、火にかけ、ごく弱火で15分〜小さな泡が目安です。

火を止め、そのまま冷まし、冷めたら瓶に保存してくだい。