☆｡サクとろ♪コーンクリームコロッケ｡☆
ハニー＊ハニー @cook_40045271
時間はかかるけど、意外に簡単なコーンクリームコロッケ☆揚げたてのサクとろ感はヤミツキに(*´▽`)ﾉ みんな大好きな味❤
このレシピの生い立ち
実家の母が作るクリームコロッケ。小さい頃からご馳走でした（๑￫‿ฺ￩๑）
☆｡サクとろ♪コーンクリームコロッケ｡☆
時間はかかるけど、意外に簡単なコーンクリームコロッケ☆揚げたてのサクとろ感はヤミツキに(*´▽`)ﾉ みんな大好きな味❤
このレシピの生い立ち
実家の母が作るクリームコロッケ。小さい頃からご馳走でした（๑￫‿ฺ￩๑）
作り方
- 1
コーンは缶なら水気を切り、冷凍ならお湯をかけて軽く解凍。粗めに刻んでおくと甘みが出ます。
-
- 2
玉ねぎもみじん切りにします。
-
- 3
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
-
- 4
全体にバターが絡んだら、小麦粉も入れて、粉気がなくなるまで弱火で炒めます。
-
- 5
④に牛乳を加えて、溶き伸ばします。ダマがなくなったらコーンも加えます。塩コショウで味を整えます。
-
- 6
ちなみに、コーンを加える前はこれくらいまでとろみをつけてくださいね☆
-
- 7
④をバットにいれて平らにならします。
-
- 8
⑦に密着するようにラップをかけて、保冷剤で粗熱をとります。
-
- 9
粗熱が取れたら、冷凍庫で１時間ほど冷やします。
-
- 10
お好きな大きさ、形に成形します。時間があれば、成形後、１０分程再度冷凍庫に入れると衣が付けやすいです。
-
- 11
衣を付けます。デリケートなので、やさしく扱ってね❤
- 12
カラリと色よく揚げれば完成です☆パンクしやすいので、菜箸よりも、フライ返しなどで揚げるとうまく返せます。
-
- 13
こんな感じに、とろーりソースのなかに、甘いコーンがたっぷりです(๑￫‿ฺ￩๑)
-
コツ・ポイント
冷凍庫で冷やすことで、成形、衣付けがしやすくなります。キレイに衣がつけれれば、パンクの心配も少なくなります(u‿u✿)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19376407
