里芋は皮を剥いて薄めに切り塩をふってぬめりをとるように揉みます。
水で洗い流して耐熱皿に入れてラップしレンジします。

白菜は食べやすい大きさに切ります。
フライパンに油をひき牛肉を炒めます。色が変わったら里芋と白菜を入れて炒めます。

そこに水、和風顆粒だし、醤油、みりん、砂糖を入れて火が通るまで煮ます。
お皿に盛り小口ねぎを散らして完成です。