もやしはさっと茹でておく。水菜は３～４cm幅に切って水洗いし、水につけてシャキッとさせる。数分浸したら水気をきっておく。

ちくわは縦半分にきってから斜めに細くきる。

塩ドレッシングを作る。ゴマ油以外の調味料を耐熱容器に入れレンジで２０秒ほどチンする。よく混ぜたらゴマ油を加える。

ボウルに１のもやし、水菜、２のちくわを入れて３のドレッシングを入れて混ぜ合わせる。器にもる。