ホットプレートに野菜を広げてニラも4㎝長さに切りのせまぜる。全体に白だしを振る。一番うえに肉を広げる。

ふたをして中温(160～170)で肉の色が変わるまで蒸す。油をひかなくても野菜からすぐに水分がでてくるので大丈夫。