『ハーブの女王』ヨモギde草餅つぶ餡♪
つぶ餡に合う爽やかな香り『ハーブの女王』ヨモギ♪
端午の節句に草餅を食べて、家族で健康！免疫力up〜！しちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
万能薬とも言われるヨモギ…ビタミンやミネラルなど栄養豊富な薬草なんですって！
近所の土手で摘んだヨモギで、草餅を作ってみましたぁ♪
子どもの日なので、柏の葉に包んで、柏餅に！
(*´ω`*)
『ハーブの女王』ヨモギde草餅つぶ餡♪
つぶ餡に合う爽やかな香り『ハーブの女王』ヨモギ♪
端午の節句に草餅を食べて、家族で健康！免疫力up〜！しちゃいましょ♪
このレシピの生い立ち
万能薬とも言われるヨモギ…ビタミンやミネラルなど栄養豊富な薬草なんですって！
近所の土手で摘んだヨモギで、草餅を作ってみましたぁ♪
子どもの日なので、柏の葉に包んで、柏餅に！
(*´ω`*)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
柏の葉は、水で洗いキッチンペーパー等で水気を拭き取っておく。
粒あんは、8等分にし丸めておく。 -
- 2
摘んできたヨモギは、ゴミを取り除いてよく水洗いする。
たっぷりのお湯で1〜2分塩茹でし、すぐに冷水に取ってさらす。 -
- 3
ヨモギは、フードプロセッサでペースト状にしお湯を加えておく。
耐熱ボウルに、だんごの粉・三温糖を入れてゴムベラで混ぜる。 - 4
お湯(ヨモギペースト入り)を一気に加え、よく混ぜる。
-
- 5
ラップを掛け600Wのレンジで3分間加熱する。
一度取り出しゴムベラで捏ね、再びラップを掛け、レンジで3分間加熱する。 -
- 6
少しさめて手でさわれるようになったら手に水をつけながら軽く捏ねる。
- 7
棒状にして８等分し、手に水を付けながら、楕円形にのばす。
粒あんを包んでとじる。 -
- 8
ヨモギ餅を柏の葉で包んで完成〜♪
╰(*´︶`*)╯♡ -
コツ・ポイント
春先の新芽はほとんどアクがなく(重曹は必要ないので)、塩茹でで充分！
ヨモギの風味を楽しみたいので、柏の葉に包んでから蒸したりはしませんでした〜♪
粒あん(大納言)の炊き方
レシピID:19450772
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