★鶏胸肉deごま油香る中華風の七草粥★
ごま油を絡ませた米を、ゆで鶏胸肉のゆで汁で炊いて、ゆで鶏のほぐし身と餅と七草を加えれば、一味違う食べ応えある七草粥に！
このレシピの生い立ち
お粥を嫌がる家族のためにアレンジを繰り返した結果、我が家の定番★ゆで鶏胸肉★の美味しさをプラスしたこのレシピで一同陥落。お餅や鶏肉入りで満足度も上がり、フリーズドライの七草の便利さにはまり、毎年これがベースに。旨味アップなら鶏ももや手羽で。
★鶏胸肉deごま油香る中華風の七草粥★
ごま油を絡ませた米を、ゆで鶏胸肉のゆで汁で炊いて、ゆで鶏のほぐし身と餅と七草を加えれば、一味違う食べ応えある七草粥に！
このレシピの生い立ち
お粥を嫌がる家族のためにアレンジを繰り返した結果、我が家の定番★ゆで鶏胸肉★の美味しさをプラスしたこのレシピで一同陥落。お餅や鶏肉入りで満足度も上がり、フリーズドライの七草の便利さにはまり、毎年これがベースに。旨味アップなら鶏ももや手羽で。
アプリでひらく作り方
- 1
お米はサッと手早く洗って水気を切り、炊飯釜へ。
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- 2
そこへ、ごま油をひと回し。
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- 3
菜箸で何となく全体に絡ませる。
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- 4
ゆで鶏のスープがあれば、分量のおかゆ分、炊飯釜に注ぐ。
ご参考～☆常備☆しっとりゆで鶏胸肉～レシピID :19446006 - 5
なければ、鶏皮と青ネギ・しょうがひと切れ、塩ひとつまみを加えて、お粥の分量の水を注ぐ。今回は、鶏スープ＋冷凍鶏皮＋青ネギ
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- 6
お粥モードで炊飯。
- 7
炊き上がる３分前に、蓋をあけてフリーズドライ七草を入れ、蓋をしめる。
-
- 8
お好みで、お餅を焼くか茹でるかレンチンして用意。
- 9
器にお粥をよそい、焼いたお餅・ゆで鶏のほぐし身・鶏皮の千切り・柚子の皮を盛付け、白ごまを散らす。
- 10
物足りないときは、美味しい塩をパラリ、又は醤油をほんの少し足して。
- 11
味玉、ザーサイ、葱の小口切りや白髪葱などをのせ、ごま油を垂らせば、より中華風お粥に。
コツ・ポイント
ごま油とゆで鶏のスープの油分と旨味を絡ませてから炊く事で、煮崩れずに風味豊かなお粥になります。中国から伝わった風習なら、美味しいゆで鶏の身やスープを使い、中華風にアレンジしてみては？七草もフリーズドライを使うので、青菜の色も綺麗で失敗なし。
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