鶏肉は一口大に切り、酒・醤油各小1をふりかけておく。

インゲンは筋があればとり、3ｃｍ位に切る。にんにくはみじん切り。●の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油大1を熱し、インゲンを中火で炒める。火が通ったら、取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油大1を入れ、ニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たら、1の鶏肉を入れ、中火で炒める。

鶏肉に火が通ったら、3のインゲンを戻しいれ、2の調味料を加えて炒め合わせる。仕上げにゴマ油小1を入れる。