スルメを細かくカットします。玉ねぎはみじん切りにします。写真は一杯分ですが実際は2杯分使いました。

フライパンでスルメと玉ねぎをとろ火で3分間炒めます。

水を加えて蓋をして5分間弱火で蒸し焼きにします。

ご飯を足して塩と胡椒で味付けし強火でかき混ぜながら3分間炒めます。

卵を割ってかき混ぜます。溶き卵をかけて全体的に混ぜあわせたら完成です。