簡単!だしがらリメイク!いりこの飴煮☆

めがね105
めがね105 @cook_40136987

甘じょっぱい味付けでご飯の友にもお酒の肴にも!
このレシピの生い立ち
いりこは安くないからだしを取るだけで捨てるのはもったいないなって。

簡単!だしがらリメイク!いりこの飴煮☆

甘じょっぱい味付けでご飯の友にもお酒の肴にも!
このレシピの生い立ち
いりこは安くないからだしを取るだけで捨てるのはもったいないなって。

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材料

  1. だしがらのいりこ 100g
  2. 調味ベース
  3. こいくち醤油 50mL
  4. 料理酒 50mL
  5. みりん 50mL
  6. 砂糖 50g

作り方

  1. 1

    だしを取ったいりこを鍋に入れて調味ベースを入れ、粘りが出るまで中火でコトコト煮詰めたら完成!

コツ・ポイント

煮詰まり出すと焦げやすいのでよく見張ってね!

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めがね105
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旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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