まぐろはさっと水洗いし、水気を良く拭き取ります。野菜は食べやすいサイズにカットします。

鍋に調味料と魚、野菜を入れ、クッキングペーパーで落としぶたをします。フタをして火にかけます。

沸騰したら、中火にし、魚に火を通します。魚に火が通ったら、火を止めて、そのまま置きます。（冷めるまでに味がしみこむので）

食べる前に再び火にかけましょう。