鍋炊飯☆たけのこご飯(土鍋やストウブで)
Haruna @cook_40140418
お鍋で炊いた筍ごはんは香りが抜群♡
素材の味を味わうためにかなり薄味のレシピなので、お好みに調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
生のたけのこを頂いたので、定番のたけのこご飯に☆
鍋炊飯☆たけのこご飯(土鍋やストウブで)
お鍋で炊いた筍ごはんは香りが抜群♡
素材の味を味わうためにかなり薄味のレシピなので、お好みに調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
生のたけのこを頂いたので、定番のたけのこご飯に☆
アプリでひらく作り方
- 1
筍はアク抜きしたものを食べやすい大きさに、にんじんは千切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きしたものを千切りにしておく。
- 2
米は研いで1時間ほど浸水させておく。浸水後、15分ザル上げしてから鍋に入れる。
-
- 3
☆を入れてさっと混ぜ合わせ、たけのこ、人参、油揚げを乗せる。
-
- 4
蓋をすこしだけ開けて中火強にかける。完全に沸騰したら蓋を閉めて極弱火にし、12分炊飯。
- 5
炊き上がったらそのまま蓋を開けずに13〜15分蒸らす。全体をかき混ぜて木の芽を散らして完成☆
-
コツ・ポイント
市販の水煮でもいいですが、出来るだけ生のたけのこをご自身でアク抜きしたものを使用して下さい☆
香りも食感もまったく別物になります(^^)
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