ターツァイと原木椎茸のチャイナ炒め

ターツァイと原木椎茸のチャイナ炒め-レシピのメイン写真

ターツァイと原木椎茸のチャイナ炒め

オリエンタルママ @cook_40039321

旬の原木椎茸は旨さが違う！と感じました。
肉なしですが、椎茸が、肉感を出しています。
このレシピの生い立ち
冬においしい中国野菜のターツァイは、炒め物が、絶品！
今日は、珍しく原木椎茸が売っていたので、パパッと炒め物
お・い・し・い！

旬の原木椎茸は旨さが違う！と感じました。
肉なしですが、椎茸が、肉感を出しています。
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冬においしい中国野菜のターツァイは、炒め物が、絶品！
今日は、珍しく原木椎茸が売っていたので、パパッと炒め物
お・い・し・い！

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オリエンタルママ @cook_40039321

旬の原木椎茸は旨さが違う！と感じました。
肉なしですが、椎茸が、肉感を出しています。
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冬においしい中国野菜のターツァイは、炒め物が、絶品！
今日は、珍しく原木椎茸が売っていたので、パパッと炒め物
お・い・し・い！

旬の原木椎茸は旨さが違う！と感じました。
肉なしですが、椎茸が、肉感を出しています。
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今日は、珍しく原木椎茸が売っていたので、パパッと炒め物
お・い・し・い！

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材料

4人分

ターツァイ大きいもの1把
原木椎茸 4枚
中華スープ 200ｃｃ　加減して
紹興酒大さじ1弱
水溶き片栗粉適量
ガ＾－リックパウダー少々
サラダオイル大さじ1

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作り方

1

椎茸は削ぎ切り、ターツァイは、4センチに切る
2

フライパンを熱してオイルを入れ強火で硬い茎をしんなり炒め椎茸、葉の順に炒め、ガーリックパウダー、紹興酒
中華スープを注ぐ
3

水溶き片栗粉を回し入れて、出来上がりです。

コツ・ポイント

ターツァイでは強火で混ぜながら炒めると、次第にしんなりかさが減ってきます。ターツァイは、冬に美味しくて、カルシウムが豊富でまったく癖がなくて、食感の良いお野菜です。中華スープは、炒めた野菜の量で加減して下さい。

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オリエンタルママ @cook_40039321

2009/12/07 11:45に公開

気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました（過去）家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です

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炒めものしいたけ

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