豚肉は細切りに、にらはもやしと同じ長さのザク切りにし、もやしは洗って水気を切ります。

ここからあんかけ作りです。フライパンに油少々を熱して豚肉を炒め、もやしを加えてざっと炒めます。

固形スープをお湯で溶き、醤油小匙２、砂糖小匙1/2、塩と胡椒各少々を加えます。

煮立ったらアクを取り除き、にらを加えて、水溶き片栗粉少々でとろみを付け、胡麻油を落とします。

キャベツの水気を切って器に盛り、④の熱々のあんかけをかけて完成です。