とろぷる杏仁豆腐
カシェ @cook_40237175
濃厚で柔らかい食感の杏仁豆腐です。
作り方が超自己流ですが、
問題なく作れます(；´Д｀A ｀｀｀
このレシピの生い立ち
今はもうないお気に入りだったお店の味を出来るだけ再現しました。
とろぷる杏仁豆腐
濃厚で柔らかい食感の杏仁豆腐です。
作り方が超自己流ですが、
問題なく作れます(；´Д｀A ｀｀｀
このレシピの生い立ち
今はもうないお気に入りだったお店の味を出来るだけ再現しました。
作り方
- 1
ゼラチンを50ccの水でふやかしておく。
- 2
★印の付いた物を鍋に入れて弱火にかけ、1でふやかしておいたゼラチンと一緒によく混ぜ溶かす。
- 3
2が溶けたら、火を止めて牛乳、生クリームを加え、最後に練乳を入れる。
- 4
器に流して冷蔵庫で冷やし固め、水で戻したクコの実を飾る。
- 5
マンゴーの缶詰をのせてみました。実と一緒にシロップも少しかけると美味しいです。
-
コツ・ポイント
●2でよくかき混ぜること。
●牛乳と生クリームを温めないので冷蔵庫にすぐに入れてOKです。
●杏仁霜を30gまで増やすと更に風味が増します。
似たレシピ
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とろ～り・もっちり杏仁豆腐☆カンタン とろ～り・もっちり杏仁豆腐☆カンタン
生クリームと牛乳は1：1。濃厚ですから、デザートの場合はほんの少量で満足します。大きな器に作って銘々取り分けるのもよし☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19379260
