旬の冬瓜をつかったさっぱりメニューこのレシピの生い立ち冬瓜が食べたくて、作り置きした塩豚とさっぱり味に仕上げました(^^)
塩豚は、一度ゆがき塩抜きをする。
冬瓜は、お好みのサイズにカットする。
鍋に分量外の水と1の塩豚、2の冬瓜本だし、酒を加え冬瓜に竹串がすっと刺さる位迄煮る。
☆で、水溶き片栗粉を作り3にとろみを付け完成(^^)
冬瓜は、お好みの硬さに(^^)今回は、予熱や温める際に、火が通る事も考えて柔らか過ぎずに仕上げました(^^)
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