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ピーマンと人参の炒めもの
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ピーマンと人参の炒めもの-レシピのメイン写真

ピーマンと人参の炒めもの

かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078

野菜の持つ旨味を引き出したお手軽、シンプルレシピです。
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜の時間がないときのお助けメニューです。

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ピーマンと人参の炒めもの

かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078

野菜の持つ旨味を引き出したお手軽、シンプルレシピです。
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材料

作りやすい量
  • ピーマン 1袋
  • 人参 1/3本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4~
  • こしょう 少々
  • すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    ピーマンは縦に2つ割りにして種を取り、2ミリ幅の千切りにする。人参も同様に千切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れて熱して、1の野菜を入れて炒める。(中火の強火)

  3. 3

    全体に油が回り、しんなりしたら塩、こしょうで調味して火を止める。

  4. 4

    器に盛り、すりごまをふる。

コツ・ポイント

塩はしっかり目に効かせることで、野菜の旨味を引き出します。醤油をひとたらしすると、やや色味は悪くなりますが、味にまとまりが出ます。

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かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078
2017/05/04 10:49に公開
美味しいパンを焼くこと、料理作りが大好き。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん ピーマン

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