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竹の子と糸こんのきんぴら
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竹の子と糸こんのきんぴら-レシピのメイン写真

竹の子と糸こんのきんぴら

ちぃ丸
ちぃ丸 @cook_40142840

ごま油が効いてて美味しい！
旬の竹の子が出回るとリクエストされます。
子供も食べやすくお弁当にも最適♪
このレシピの生い立ち
職場の朝御飯に出て美味しかったので再現してみました。

ごま油が効いてて美味しい！
旬の竹の子が出回るとリクエストされます。
子供も食べやすくお弁当にも最適♪
このレシピの生い立ち
職場の朝御飯に出て美味しかったので再現してみました。

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竹の子と糸こんのきんぴら

ちぃ丸
ちぃ丸 @cook_40142840

ごま油が効いてて美味しい！
旬の竹の子が出回るとリクエストされます。
子供も食べやすくお弁当にも最適♪
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職場の朝御飯に出て美味しかったので再現してみました。

ごま油が効いてて美味しい！
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子供も食べやすくお弁当にも最適♪
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職場の朝御飯に出て美味しかったので再現してみました。

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材料

4人分
  • 竹の子(アク抜きしたもの) 約1/4〜1/2本
  • 糸こん 約500g
  • だしつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 一味(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    竹の子は食べやすい千切りで。糸こんは軽く湯通しアク抜きし食べやすいよう3㎝程にカットする。

    • 竹の子と糸こんのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、竹の子と糸こんを炒める。

    • 竹の子と糸こんのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    全体にごま油がまわったら、だしつゆ・みりん・砂糖を入れ、中火で汁気がなくなるまで炒める。

    • 竹の子と糸こんのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    汁気が無くなったら完成！
    お好みで一味をかけてどうぞ！

  5. 5

    だしつゆはこれを使用しました

    • 竹の子と糸こんのきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

辛いのが得意な人は最初のごま油を熱する段階で、唐辛子を入れ辛みをつけても良いかも。
個人的には辛みがあった方が美味しいです♪

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ちぃ丸
ちぃ丸 @cook_40142840
2017/05/06 13:34に公開
共働きのため手抜きで美味しい料理がモットーです(^-^)皆様のステキなレシピでレパートリー拡大中***勉強になります♪
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このレシピのキーワード

きんぴら たけのこ 糸こんにゃく

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