キウイフルーツの酒粕あえ
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
キウイフルーツを酒粕であえてみました。少しの酸味が酒粕に合って、共に引き立ちます。
このレシピの生い立ち
酸味のある柑橘類は酒粕に合うので、レシピ化してみました。僅少の塩を加えて甘みを引き立たせています。
キウイフルーツの酒粕あえ
キウイフルーツを酒粕であえてみました。少しの酸味が酒粕に合って、共に引き立ちます。
このレシピの生い立ち
酸味のある柑橘類は酒粕に合うので、レシピ化してみました。僅少の塩を加えて甘みを引き立たせています。
作り方
- 1
耐熱容器に酒粕、水、砂糖、みりん、塩を入れ電子レンジ600Wで50秒チン。よく練ってあえ床を作る。
-
- 2
キウイフルーツの皮をむき、縦半分に切って厚さ5mmの半月切りにする。
-
- 3
キウイフルーツをあえ床であえる。
-
コツ・ポイント
お手軽に作れるので、朝・昼食のデザートにぴったりです。
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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