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パラッパラ炒飯(梅おかか)
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パラッパラ炒飯(梅おかか)-レシピのメイン写真

パラッパラ炒飯(梅おかか)

はるみはるこ
はるみはるこ @cook_40039003

誰でも簡単に炒飯がパラパラに!お味噌汁にも合う和風の味付けです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいつもあるものだけで作りました。

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パラッパラ炒飯(梅おかか)

はるみはるこ
はるみはるこ @cook_40039003

誰でも簡単に炒飯がパラパラに!お味噌汁にも合う和風の味付けです。
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冷蔵庫にいつもあるものだけで作りました。

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材料

2人分
  • ごはん 400g
  • 長ネギ 1/2本
  • 梅肉 大さじ1
  • 削り節 大さじ3
  • 白煎りごま 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 塩・胡椒 適宜
  • 卵 2個
  • 醤油 小さじ1/3
  • 味覇(ウェイパァ) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ご飯をレンジで温めておき、長ネギをみじん切りにします。

  2. 2

    溶き卵に、長ネギの半量と梅肉・味覇を入れて混ぜ合わせておきます。

    • パラッパラ炒飯(梅おかか)作り方2写真
  3. 3

    フライパンでごま油を熱し、長ネギの残りを炒め、油にねぎの香りを移して火を止めます。

    • パラッパラ炒飯(梅おかか)作り方3写真
  4. 4

    ご飯をフライパンに広げ、2をまわしかけ、よく混ぜてから火をつけます。

    • パラッパラ炒飯(梅おかか)作り方4写真
  5. 5

    中~強火でよく炒めながら、ごま・削り節を加え塩・コショウで味を調え、醤油で風味付けをして出来上がりです。

コツ・ポイント

卵とご飯を先に混ぜてから火をつけるので、ご飯のダマが出来にくく、仕上がりはパラッパラです。

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はるみはるこ
はるみはるこ @cook_40039003
2009/12/05 02:37に公開
お米と甘いものが大好きな専業主婦です。ダンナ様と、長女(11歳)の笑顔の為に、日々修行中✿       ♬毎日がお誕生日の会 No.96♬
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このレシピのキーワード

炒飯 梅肉 卵 ゴマ ご飯 長ネギ

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