里芋の皮をむき、一口大に切る

里芋を耐熱容器にいれレンジ500wで5分加熱する

玉ねぎを切る

鶏胸肉を一口大に切り、軽く塩コショウをまぶす

あたためたフライパンにバターをいれる。

玉ねぎ、鶏胸肉をひが通るまで中火で炒める。

里芋をいれ、白ワインを入れて全体を混ぜ合わせ、いったん火を止める。
ポタージュスープを入れ、混ぜ合わせる。

牛乳を入れ、とろ火でとろみがつくまで焦げないように混ぜ合わせる。

耐熱皿にうつし、とろけるチーズ、パン粉、パセリをのせる

180度のオーブンで20分〜25分、焼き加減をみながら加熱する。

うちでは大きなお皿で作って、取り分けていただきました。