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超宝(重宝)!野菜1個ずつの洋風スープ
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超宝(重宝)!野菜1個ずつの洋風スープ-レシピのメイン写真

超宝(重宝)!野菜1個ずつの洋風スープ

kaacha
kaacha @cook_40077692

野菜1個ずつで出来ます。離乳食にもgood!
このレシピの生い立ち
母が持っていた古いフランス料理の本内のレシピをより簡単に出来るようにしました。

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材料

  • 玉ねぎ 1個
  • セロリ 1個
  • 人参 1個
  • 水 1リットル
  • コンソメの素 1個
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作り方

  1. 1

    野菜は全てみじん切りにする(フードプロセッサを使うと更に楽)。

  2. 2

    みじん切り野菜に水を加え中火に。沸騰したらコンソメを加え弱火でアクを取りながらコトコト20分ほど。

  3. 3

    漉す。勿論濾さずにそのまま具にしても良いし、漉した具を離乳食に使ってもよし。

コツ・ポイント

ベビーフードのコンソメでも美味しく出来ます。子供向けなので薄味です、大人用には塩コショウで少し調味した方がいいかも。またみじん切り野菜は柔らかさも程よく、コンソメの風味が効いて子供でも食べられ、ツナと混ぜる等色々アレンジもききます。

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kaacha
kaacha @cook_40077692
2011/06/29 09:14に公開
もうすぐ二児のママとなります!作ること、そして食べることが大好き!!な食いしん坊です。
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