牡蠣と青梗菜の塩ラーメン
牡蠣のうまみがたっぷりのあっさりラーメンです。
このレシピの生い立ち
牡蠣のおいしさと塩ラーメンをあわせてみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
中華三昧北京風拉麺を使います。
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- 2
青梗菜は１枚づつにします。にんにくはみじん切りにします。ねぎは外側を白髪ねぎにします。
中側はみじん切りにします。 -
- 3
牡蠣は水の中でやさしく振り洗いしてキッチンペーパーに乗せて水分を切ります。
- 4
にんにくとねぎ、サラダオイルごま油を入れて弱火でゆっくり炒めます。
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- 5
香りが出たら青梗菜をさっと炒めます。
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- 6
牡蠣を加えてさっと炒めます。塩、胡椒、酒、鶏がらスープの素を加えます。
牡蠣がぷくっとなったら日を止めます。 -
- 7
鍋に水６００ｃｃ入れて火にかけます。
沸騰したら麺を加えて４分ゆでます。スープの素を加えて火を止めます。 -
- 8
器に７を入れて６を乗せます。白髪ねぎを乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
青梗菜、牡蠣はさっと炒めましょう。
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