豆苗はビニールを開け、その上で根本をカットします。そうすると、まな板も汚れず、ゴミ捨ても簡単。

豆苗を耐熱の容器に入れ、蓋（もしくはラップ）をします。レンジ６００Wで1分。しんなりする程度で。

にんじんは少量の水を入れて蓋をし、６００W で1分30秒。ぽりぽり歯触りが残るくらいが豆苗のしゃきしゃきとマッチします。

水気を切った豆苗、にんじん、☆印を入れて和えます。しばらく置いて味がなじませましょう。