卵を好みの固さに茹で、殻をむいて半分に切る。

キャベツをざく切りにし、塩で揉んでしばらく置き、水気をしっかり切る。

アボカドは角切り、トマトも食べやすい大きさに切る。

豚肉に砂糖をまぶして揉み込む。

沸騰したお湯を火から下ろし、白だしを加える。豚肉をしゃぶしゃぶし、火が通ったらそのまま常温で冷ます。

ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。

器にキャベツ、アボカド、トマト、卵、豚肉を盛り、ドレッシングをかける。