しっとり 濃厚ガトーショコラ
しっとり 濃厚なガトーショコラです☆ 生クリームをつけてどうぞ♡18㎝の型だと少し薄いかも！
このレシピの生い立ち
ガトーショコラの大好きなので！☆笑
しっとり 濃厚ガトーショコラ
しっとり 濃厚なガトーショコラです☆ 生クリームをつけてどうぞ♡18㎝の型だと少し薄いかも！
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ガトーショコラの大好きなので！☆笑
アプリでひらく作り方
- 1
型にオーブンシートを敷いておく。バターか油でくっつけておくといいです！
- 2
薄力粉とココアパウダーを一緒にふるっておく。 オーブンを180度に予熱しておく
- 3
ボウルにチョコとバターを入れて湯煎にかけて溶かす
- 4
3 に生クリームを加えて混ぜる。 冷めないように湯煎にかけておく
- 5
卵は卵黄と卵白に分けて卵白に半量のグラニュー糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作り冷蔵庫に入れておく
- 6
卵黄に残りのグラニュー糖を加えてもったりするまで泡立てる
- 7
6 の卵黄生地に4を加えて混ぜ合わせる
- 8
7に5のメレンゲの1/3を加えて混ぜ合わせる
- 9
8にふるった粉類をもう一度ふるい入れムラのないようにまぜる。
- 10
9に残りのメレンゲを2回に分けて加えて優しく混ぜ合わせる。混ぜすぎ注意！
- 11
型に流し込み180度のオーブンで40分程やく。
-
- 12
途中で焼き加減も見て下さいね！これ以上焼き色つけたくない！と思ったらアルミホイルをかぶせて下さい！適当で大丈夫です！
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- 13
竹串を刺してべたっとした生地がついてこなければ大丈夫！
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- 14
焼きあがったらすぐに型から外しケーキクーラー等の上で冷ます
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- 15
生クリーム（分量外）が残ってたら仕上げ用にグラニュー糖を入れて泡立てて少しゆるめの生クリームを作るといいです！
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- 16
ケーキが冷めたら粉糖を茶こし等でかける
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- 17
カットしてお皿に移し生クリームを添えたら完成！ミントなどがあるといいです☆
-
- 18
今回はノンウェットシュガーという粉糖を使いました！普通の粉糖より湿ったり溶けたりしにくいのでオススメです！
コツ・ポイント
生地を混ぜすぎるとかたくなります！
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