梅酒で豚角煮―圧力鍋ver.―
甘すぎず、さっぱりいただける梅酒入り豚角煮☆
このレシピの生い立ち
ちょっぴり古くなった梅酒を使うために、角煮に投入！
アプリでひらく作り方
- 1
豚は３ｃｍくらいに、大根は１口サイズより大きめに、生姜は薄くスライスします。
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- 2
豚はフライパン（強火）で焼き色をつけ、余分な油をおとします。油は小まめにキッチンペーパーなどでふき取ります。
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- 3
圧力鍋にすべての材料を投入し●の調味料を入れた後、材料の半分くらいが浸かるまで水を足します。※ひたひたにしなくてOK
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- 4
圧力鍋のふたをしっかり閉めて、強火で加圧します。
- 5
圧がかかったらそのまま２０分加圧→弱火にして２０分。
- 6
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- 7
冷まして味をしみこませれば完成。
コツ・ポイント
・冷まして味をしみこませればOKですが、冷めた後に油が固まるので、小まめに固まった油を取り除けばさっぱりいただけます＾＾
・卵は最後に入れて放置すれば味がよくしみます。
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