豚小間肉は下味用調味料Aを揉み込み置いておく。

耐熱皿にサラダ油を塗っておく。ふちまでしっかりと。オーブンを200℃に余熱しておく。

玉ねぎは薄切りに。

キャベツはざく切りにする。

中華鍋にサラダ油を熱し、１の豚肉を入れて炒め、色が変わったら皿に取り出しておく。

中華鍋の油をキッチンペーパーで拭き取り、油を足して玉ねぎを炒める。

キャベツを加え、調味料B、水1/2カップを加え蓋をし、中弱火で柔らかくなるまで蒸し煮。

パン粉をふり入れ混ぜ合わせる。写真のパン粉はライ麦パン粉を使いました。

５で皿に取り出しておいた豚肉を戻し混ぜる。味を見て調整する。

耐熱皿に入れ、チーズをふりかけ、オーブンで10分ほど焼いたらできあがり。