キャベツは太めの千切り

深めの鍋(うちではル・クルーゼ使用)にまず1のキャベツを1/3量敷き、その上に豚肉を3～４枚重ならないように並べる

その上に軽く塩コショウ

その上にまたキャベツを1/3量→豚肉→塩コショウを繰り返す

酒をふりかけ、水を100㏄くらい入れ、蓋をして中火にかける

途中ちょこちょこ蓋を開けてみて、水分がなくなりそうなら、少しずつ水を加えて、焦げないように気をつける

残り5分くらいで、もやしや茹でたブロッコリーを上にのせても◎

食べるときはポン酢＋大根おろしでぜひ☆